Wiosna sprawia, że mamy ochotę zmienić nie tylko nasze garderoby, ale także jadłospisy. Co jednak przygotować na obiad gdy jest się zabieganym? Jakie potrawy przygotować na obiad, by uniknąć godzin spędzonych w kuchni? Mamy dla Was 5 sprawdzonych przepisów na wiosenne dania, które nie dość, że są pyszne to na dodatek szybkie w wykonaniu! Gotowi na kulinarną dawkę wiosennej energii? Sprawdź nasze propozycje!
Pieczony kalafior
Kalafior to jedno z tych warzyw, które doskonale wpisuje się w wiosenną kuchnię – jest lekkostrawny, bogaty w błonnik i łatwy w przygotowaniu. Pieczony kalafior to świetna propozycja dla zapracowanych rodziców, ponieważ wymaga minimalnego wysiłku – wystarczy pokroić, doprawić i wstawić do piekarnika. Można go serwować jako samodzielne danie, zdrową przekąskę lub dodatek do obiadu.
Składniki:
- 1 kalafior
- 2 łyżki oliwy lub oleju
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- ½ łyżeczki czosnku w proszku
- Sól i pieprz do smaku
Opcjonalnie: starty parmezan, płatki chili, kurkuma
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół lub termoobieg).
- Podziel kalafior na różyczki i przełóż do miski.
- Dodaj oliwę oraz przyprawy, dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek był pokryty aromatyczną marynatą.
- Rozłóż kalafior na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz przez 20–25 minut, aż stanie się złocisty i chrupiący.
Pieczony kalafior podawaj jako samodzielną potrawę z sosem czosnkowo ziołowym, lub jako dodatek do obiadu np zamiast ziemniaków.
Wiosenne dania – Zupa szczawiowa
Szczaw to prawdziwa bomba witaminowa: zawiera witaminę C, żelazo oraz antyoksydanty, które wspierają odporność i dodają energii. Co najważniejsze, przygotowanie tej zupy zajmuje zaledwie 20 minut — wiosenne dania nie muszą być czasochłonne.
Składniki:
- 1 l bulionu warzywnego lub drobiowego
- 2 garście świeżego szczawiu (lub słoiczek szczawiu ze sklepu)
- 3 średnie ziemniaki
- 1 marchewka
- 2 łyżki śmietany 18% (lub jogurtu naturalnego)
- 2 jajka ugotowane na twardo
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka masła
Przygotowanie:
- Obierz ziemniaki oraz marchewkę i pokrój w drobną kostkę.
- W garnku zagotuj bulion, dodaj ziemniaki i marchewkę, gotuj przez około 15 minut.
- Na patelni rozgrzej masło, wrzuć posiekany szczaw i smaż przez 2–3 minuty, aż zmięknie.
- Dodaj szczaw do garnka z zupą, gotuj jeszcze 3 minuty.
- Zdejmij zupę z ognia, zahartuj śmietanę (wymieszaj ją z kilkoma łyżkami gorącej zupy), a następnie dodaj do garnka.
- Dopraw solą i pieprzem, podawaj z jajkiem ugotowanym na twardo
Wiosenne dania – Młoda kapusta z ziemniakami
Wiosna to czas, kiedy młoda kapusta smakuje najlepiej – jest delikatna, soczysta i pełna witamin. To warzywo bogate w błonnik, witaminę C i składniki wspierające odporność, a przy tym lekkostrawne i szybkie do przygotowania. W połączeniu z młodymi ziemniakami tworzy proste, ale pyszne danie, które doskonale sprawdzi się na rodzinny obiad lub kolację.
Składniki (na 4 porcje):
- 1 główka młodej kapusty
- 6–8 młodych ziemniaków
- 1 cebula
- 1 łyżka masła lub oliwy
- Sól i pieprz do smaku
- 1 pęczek koperku
- Opcjonalnie: 100 ml bulionu warzywnego,
Przygotowanie:
- Ugotuj ziemniaki w mundurkach w osolonej wodzie (ok. 15 minut), następnie odcedź i lekko przestudź.
- Kapustę poszatkuj, cebulę pokrój w drobną kostkę.
- Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej masło/oliwę, wrzuć cebulę i podsmaż przez 2–3 minuty.
- Dodaj poszatkowaną kapustę, dopraw solą i pieprzem podlej bulionem (jeśli używasz), lub podlej odrobiną wody i duś pod przykryciem przez 10–15 minut, aż kapusta zmięknie.
- Pokrój ziemniaki w ćwiartki, dodaj do kapusty i delikatnie wymieszaj.
- Na koniec dodaj posiekany koperek, zamieszaj i podawaj od razu.
To danie to kwintesencja wiosny na talerzu – lekkie, aromatyczne i proste w przygotowaniu. Można zjeść jako samodzielny posiłek lub jako dodatek do obiadu.
Sałatka z kiełkami – lekka i odżywcza opcja na szybki posiłek
Sałatki to idealne rozwiązanie dla zapracowanych rodziców – można je przygotować w kilka minut, są pełne witamin i doskonale sprawdzają się jako lekka kolacja lub dodatek do innych dań. Wiosną warto postawić na składniki sezonowe, takie jak świeże warzywa i kiełki, które dodają chrupkości oraz wartości odżywczych. Kiełki to prawdziwa bomba witaminowa – są bogate w białko, błonnik i enzymy wspierające trawienie, dlatego świetnie uzupełniają codzienną dietę.
Składniki:
- 1 garść różnych sałat (rukola, roszponka, szpinak)
- 1 ogórek
- 1 pomidor lub kilka pomidorków koktajlowych
- ½ czerwonej papryki
- 1 garść kiełków (rzodkiewki, brokułów lub lucerny)
- ½ awokado
- 1 łyżka pestek dyni lub słonecznika
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: ser feta, jajko na twardo, grillowany kurczak
Przygotowanie:
- Umyj i osusz warzywa, pokrój ogórka, pomidora, paprykę i awokado w kostkę lub plasterki.
- Na talerzu lub w misce ułóż mix sałat, a następnie dodaj pokrojone warzywa.
- Dodaj kiełki oraz pestki dyni lub słonecznika, które nadadzą chrupkości.
- Skrop oliwą i sokiem z cytryny, dopraw solą i pieprzem, delikatnie wymieszaj.
- Opcjonalnie dodaj według własnych preferencji – ser feta, jajko lub grillowanego kurczaka.
Ta sałatka to prawdziwa wiosna na talerzu – prosta, zdrowa i pełna świeżych składników. Możesz ją dowolnie modyfikować, dostosowując do własnych upodobań. Idealna na szybki, zdrowy posiłek w ciągu dnia, lunch czy lekką kolację. Po więcej przepisów zapraszamy do naszego działu Kuchnia – przepisy.
