Frankfurterki – te krótkie i cienkie wędzone kiełbaski z wieprzowiny o wyrazistym smaku pochodzą z Niemiec, prosto z Frankfurtu – to tam rozpoczęto ich produkcję i tam po raz pierwszy zjedzono je na gorąco. A dziś są bardzo chętnie spożywane również na polskich stołach, najczęściej na śniadanie w towarzystwie pieczywa i jajecznicy. I choć rola …
Smak kiełbasy wszyscy dobrze znamy. Kojarzy się ze swojskością, zapachem dymu i bezpieczeństwem. Ale czemu nie wyjść poza te stereotypy i nie pokusić się o odkrywanie nowych, oryginalnych kompozycji? Lody z kiełbasy? Przecież to niemożliwe! Kaszanka jako nadzienie do pierogów a do tego odrobina porto? Jak to w ogóle połączyć? Skąd pomysły na taki „foodpairing” …
